“IKRE 2025”: Promocija knjige “Sehara uspomena-Bilalova i Sabihina sofra”

U okviru kulturne manifestacije “IKRE 2025”, 28.10.2025. godine, u utorak održat će se promocija knjige “Sehara uspomena – Bilalova i Sabihina sofra”. Autori ove knjige su Sabiha i Bilal Dacić. Promocija će se održati u galerijskom prostoru JU BKC “Alija Izetbegović” sa početkom u 15:30 sati. Učesnici promocije su autori Sabiha i Bilala Dacić, prof.dr. Midhat Jašić, dr. Jusuf Mehić a moderatorica će biti Advija Hodžić.

Ljepota jednog podneblja ogleda se u raznolikosti koja se sreće, od prirode pa do ljudi. Narodi koji vijekovima žive na ovim prostorima utkali su svoju tradiciju, kulturu i običaje u podneblje na kom žive. Ono što spaja razne narode, prevazilazi jezičke barijere i društvene prepreke jeste bogata sofra, koju upoznajemo sa raznim jelima. Bošnjaci u Srbiji i Bosni imaju bogatu kuhinju, koja, ujedno, odražava njihovu kulturološku posobenost. Gotovo da nema bošnjačke kuće u Srbiji i Bosni čiji murat (sretni događaj) nije bio obilježen tradicionalnim slanim i brojnim saftali jelima (jela sa saftom, najčešće šerbetom), kao što su baklava, kadaif, hurmašice, hamajlijice, tatlija… Neka od njih se i danas često prave u određenim mjestima, ali se određeni dio njih, usljed dejstva više faktora (uticaj medija, a samim tim i drugih kuhinja, neorganizovani rad na očuvanju bošnjačkih tradicionalnih jela…) sve ređe prave, te omladina, često i ne zna o kojoj vrsti jela je riječ. Sabihina sofra je knjiga koja će pomoći u prezentaciji, popularizaciji, a samim tim i očuvanju bošnjačkih tradicionalnih jela.

Sabiha Dacić napisala je i knjigu sa tradicionalnim slatkim i slanim jelima.

“Knjiga SABIHINA SOFRA – Tradicionalna slana i slatka jela autora Sabihe Dacić je značajna publikacija u stručnoj kulinarsko-prehrambenj literaturi. Nastala je kao rezultat iskustava i sistematskog prikupljanja podataka o tradicionalnim jelima. Čitatelj knjige, će razumjeti jednostavan, stručan tekst kojim je knjiga pisana. Knjiga je namenjena kuharima, domaćicama, pa i ostalim kao što su prehrambeni tehnolozi, agronomi i drugim zanimanja koji se bave jelima, prehranom i očuvanjem kulturnog nasljeđa. Knjiga se može koristiti kao pomoćni udžbenik u srednjim školama i studijama koji u svom sastavu imaju predmete iz područja kulinarstva, a posebno tradicionalnih jela.” Prof.dr.sc. Midhat Jašić Univerzitet u Tuzli